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“人分五个脏器,分别是:心、肝、脾、肺腑、肾脏。食物有五种味道,即:酸在肝,甜在脾,苦在心,辛在肺,咸在肾。这就是为什么不同的香味,会有不同的次序,给人带来不同的感觉。”
何雨柱虽然活了两辈子,但还是头一次听到这样的话,自然是聚精会神的听着。
他也明白了,上辈子的自己就是一个活该被打脸的人,明明有这么好的学习条件,自己就是太冲动了,没有从师父那里学到什么。
上一世教他做菜的厨师,并不是很有名,但只要他把所有的东西都学会了,再经过几年的练习,成为一位顶级厨师还是有可能的。
这一次见到胡济棠师傅,何雨柱决定不再犯同样的错误,一定要好好修炼,跟师傅保持良好的关系。
“每个人都有判断标准。每一种调料,每一种味道,都要有一个基本的概念,那就是下一步要做的事情了。我这里有上百种菜式,每个菜式都有不同的方法,配料的先后次序也各有不同,要学得好,绝非一朝一夕之事,纵然你天赋异禀,但也要有吃苦耐劳的觉悟。”
胡济棠面容凝重,他做了四十年的大厨,能走到这一步,不知付出了多少努力。
就算自己悉心教导何雨柱,不会让他在修炼上走太多的弯路,但要做到这一点,却也需要很长的时间。
不过,他也只是这么想而已。倒是何雨柱那边,还算轻松,反正自己也就用了一次,熟练程度什么的,全靠幻术能力来决定。
“师傅,你就别操心了,再辛苦我也不怕,就怕练不好!”何雨柱很是诚恳的回答道,前世他靠着努力,才能成为一名合格的大厨师,而这一世,如果能得到胡济棠的指点,他一定能成为一名合格的厨师。
“你做好了最坏的打算,我也认为你能承受得住,从你这些天的刻苦就可以看出来。好了,我现在就跟你说说我们丰泽园的特色菜。”
“师傅,请说,弟子愿闻其详。”何雨柱此时如同一个无底深渊,对师傅所说的一切都是如饥似渴。
“我们丰泽园,是做鲁菜的,我们鲁菜讲究的是味道鲜美,讲究的是温度,煮出来的是海鲜,味道鲜美。”
胡济棠当然也学过鲁菜。在他的努力下,他成为了一位鲁菜的宗师,也是一位着名的国宴厨师。
他要教给何雨柱的,就是这一次他要教给他的,一品豆腐。
这一日,何雨柱过得很是惬意,一道道幻象出现在他
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